В Украине за последние месяцы существенно выросли цены на молочную продукцию. К примеру, стоимость 900 мл молока увеличилась на 1 грн, а вот килограмм творога подорожал почти на 5 грн.
По оценкам экспертов такая тенденция продолжится и весной ценники на таких продуктах могут прибавить еще по 3-4%, пишет Obozrevatel.
Хоть ритейлеры и правительство сдерживают увеличение цен, расходы производителей "молочки" продолжают расти. Еще в октябре 2021 года "молочная корзина" (сыр, масло, кефир, молоко) обходилась украинцам в 478,9 грн. А уже в феврале 2022 года за такой же набор придется заплатить 516 грн. К примеру:
• масло подорожало с 48,6 до 53,3 грн (200 гр);
• молоко с 31,28 до 32,4 грн (за 900 мл);
• кефир с 33,73 до 34,82 грн (за 950 мл);
• творог с 49,31 до 51,1 грн (за 300 гр).
Эксперты назвали три основные причины, почему подорожали молочные продукты:
• выросли цены на газ и электроэнергию для производителей;
• подорожало молочное сырье (в том числе из-за роста цен на корм);
• упала прибыльность производителей молока.
Стоит отметить, что цены на молочную продукцию во многом зависят от крупных ритейлеров (сетей супермаркетов). Они подписывают договоры с производителями, в которых указаны и цены. А чтобы поднять стоимость, приходится договариваться с ритейлерами и перезаключать соглашения.
Супермаркеты всегда против такой инициативы: они заинтересованы сохранить свою надбавку еще и предложить продукцию по более низким ценам, чем у конкурентов. Как результат – себестоимость производства выросла значительно, а вот цены растут плавно и с опозданием.
"Тот рост цен, который есть, часто не покрывает все затраты. Некоторые даже работают в убыток. Они бы отыгрались за счет роста цен для ритейлеров, но ритейлеров очень сложно убедить. Есть несколько операторов и они очень неохотно идут на повышение цен. Это длится месяцами, а если и повышают, то повышение происходит на 2-3% за несколько месяцев", – объясняет аналитик Василий Винтоняк.
Винтоняк уверен, что весной цены на молочную продукцию продолжат расти.
"И производители, и сети удерживают свои заработки на высоких уровнях. Молочное сырье подорожало. Если смотреть сейчас и то, что было год назад, цена выросла более чем на 15%, и это только цена на сырье. А сырье – основа себестоимости. Значительно выросла стоимость энергоресурсов. Молочная сфера использует много газа, а он подорожал в разы. Электроэнергия также выросла в цене", – поясняет эксперт.
По его оценкам, речь идет об увеличении на 3-4%. Корм, который в производстве сырого молока занимает 50% от конечной цены, дешеветь не будет. Энергоносители тоже. Поэтому можно ожидать, что летом цены продолжат расти.