У червні ціни на продукти в Україні продовжують змінюватися, і тенденції досить різні., м’ясо суттєво зросло в ціні, тоді як овочі нового врожаю та курячі яйця, навпаки, дешевшають. Загалом індекс борщу знизився на 12% за місяць, але все ще залишається на 27% вищим, ніж торік.
Про це йдеться в оновленому моніторингу Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ).
Різке здорожчання м’яса
Найпомітніше зростання цін зафіксоване на ринку м’яса. Особливо різко здорожчала курятина:
Куряче філе — +11% за місяць (222 грн/кг), +39% за рік;
Куряче стегно — +28% (154 грн/кг), +39% за рік;
Ціла тушка — +25% (110 грн/кг), +42% за рік;
Яловичина (гуляш) також додала в ціні — +6% за місяць, до 336 грн/кг (+20% за рік).
Ціни на свинячий ошийок залишилися стабільними — 330 грн/кг, проте це все одно на 31% дорожче, ніж у червні 2023 року.
Аналітики пояснюють подорожчання курятини зростанням вартості кормів, а яловичини — обмеженою пропозицією на ринку.
Сезонна динаміка овочів
На ринку овочів спостерігається сезонна картина: новий урожай дешевшає, а минулорічна продукція — дорожчає.
Цибуля ріпчаста здорожчала на 33% — до 40 грн/кг (+32% за рік);
Картопля стара — +10% (38 грн/кг), +33% за рік;
А ось нова городина суттєво впала в ціні:
Молода капуста здешевшала на 66% — до 25 грн/кг (але все ще +64% до торішньої ціни);
Огірки — -18% за місяць, 65 грн/кг (на 11% дешевше, ніж торік);
Помідори стабільні — близько 99 грн/кг (+12% за рік).
Яйця і молочка: ціни трохи знижуються
Ціни на курячі яйця категорії С1 за місяць знизилися на 5% і становлять у середньому 68,9 грн за десяток. Але в річному вимірі це все ще +79%.
У сегменті молочної продукції також спостерігається помірне зниження:
Молоко — -2% до 54,3 грн за 900 мл;
Вершки — -6% до 33,3 грн за 200 г;
Твердий сир — майже без змін (+1%) — 631 грн/кг;
Фахівці пов’язують це з розширенням пропозиції сировини.
Стабільність у бакалії
Ціни на бакалійні товари майже не змінились:
Соняшникова олія здешевшала на 2% до 75,3 грн за 850 мл
Цукор — на 1% до 32,7 грн/кг
Це пов’язують зі стабільною пропозицією та врівноваженим попитом.