Схоже, що приготування улюблених багатьма десертів до кінця року стане набагато дорожчим. Причина тому — прийдешнє подорожчання цукру, яке, щоправда, не супроводжуватиметься його дефіцитом і найімовірніше розтягнеться на певний час.
Як повідомляють «ФАКТИ.ICTV», у жовтні 2026 року ціна на цукор вища, ніж рік тому. На це впливає одразу кілька чинників, зокрема ситуація з посівами цукрових буряків, очікування щодо нового врожаю та виробництва цукру.
Так, наразі вартість 1 кг цукру залежно від супермаркету коливається від 30,5 до 39,5 грн, а при оптовій купівлі від 10 кг може опускатися до 28,5 грн.
Як зазначили вчені Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» НААН, площі під цукровими буряками скоротилися до рівня, якого в Україні не було близько 35 років. Зокрема, провідна наукова співробітниця відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції Інституту аграрної економіки Людмила Пархоменко пояснює таку ситуацію кількома причинами:
- висока собівартість вирощування цукрових буряків та виробництва цукру;
- падіння світових цін;
- скорочення експортних квот до країн ЄС;
- несприятливі погодні умови під час посівної;
- наслідки повномасштабної війни.
Однак сукупності цих факторів недостатньо для того, щоб призвести до дефіциту цукру в Україні, тож проблем із його нестачею не очікується. Але ситуація на ринку вказує на ризик подальшого підвищення цін на цукор, оскільки новий сезон проходить на тлі скорочення площ під цукровими буряками, а отже, очікується менший обсяг виробництва.
Скоріш за все, до кінця 2026 року ціни на цукор залишатимуться під впливом двох протилежних чинників: менша пропозиція нового врожаю підтримуватиме ціни, тоді як відносно слабкий попит і невисока активність експорту стримуватимуть їхнє зростання.
Тому українцям варто готуватися не до дефіциту цукру, а передусім до можливого поступового подорожчання продукту.